A při výběru svátečního moučníku jsem se dneska inspirovala u své milé kolegyně z práce. A myslím, že se povedla… Chuťově docela zajímavá a výzorem ještě více. Použila jsem už kupované zavařené meruňky, moje se již minuly. Při mých doma nemám šanci připravit ovoce na zimu v tak velkém množství, ale to nevadí. Autor: Danka

SUROVINY

Náplň:

500 g měkkého vaničkového tvarohu

1 ks žloutek

4 lžíce moučkového cukru

4 lžíce smetany ke šlehání (31%)

1 bal. vanilkový cukr

1 bal. vanilkový pudinkový prášek (37g)

1 bal. meruňkový kompot

Těsto:

3 ks celá vejce + zbylý bílek z tvarohové náplně

150 g krystalu

60 ml oleje

100 ml mléka

300 g polohrubé mouky

2 lžíce holandského kakaa

1 bal. prášek do pečiva

špetka soli

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Netradičně začneme nejdříve tvarohovou náplní.
2. V míse jen vařečkou umícháme tvaroh se smetanou, žloutkem, oběma cukry a pudinkovým práškem.
3. Vejce vyšleháme s cukrem do pěny, přišleháme olej a mléko a pak už jen vařečkou vmícháme mouku s kakaem, práškem do pečiva a špetkou soli.
4. Polovinu těsta nalijeme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané bábovkové formy, zalijeme tvarohovou náplní, poklademe meruňkami a zalijeme zbytkem těsta.
5. Pečeme 45 minut na 160 stupňů. Doba a teplota jsou pouze orientační, řiďte se zkušenostmi se svou troubou.
6. Hotovou bábovku necháme ve formě zcela vychladnout a pak teprve vyklopíme, aby se nám nerozpadla!!!