Copy
Recept Balkánský jablečný koláč

Známá mi posunula recept na výborný balkánský jablečný koláč. Jelikož jablka mám odložené v komoře ještě ze zahrady mé mamky, tak jsem se s radostí pustila do přípravy. Je opravdu velmi chutný a hlavně šťavnatý. Doporučuji tomu, kdo má rád jablkové koláče. Určitě si pochutná. Autor: Mineralka

SUROVINY

Těsto:

5 ks vejce

200 g kr. cukr

1 bal. vanilkový cukr

120 ml olej

150 ml voda

200 g hladká mouka

1 bal. prášek do pečiva

Dále:

200 g kr. cukr

1 kg jablka

2 bal. vanilkový pudink

Na vrch:

750 ml smetana ke šlehání

dle chuti skořice

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Vajíčka oddělíme – žloutky vyšleháme s kr. a vanilkovým cukrem do tuhé pěny, přidáme olej a vodu. Přidáme i mouku smíchanou s práškem do pečiva. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, který jemně zapracujeme k žloutkové hmotě. Připravené těsto navrstvíme na plech a dáme péct. Pečeme při teplotě 180 stupňů asi 20-25 minut. Po upečení necháme těsto vychladnout.
Příprava receptu Balkánský jablečný koláč, krok 1
Příprava receptu Balkánský jablečný koláč, krok 2
Příprava receptu Balkánský jablečný koláč, krok 3
Příprava receptu Balkánský jablečný koláč, krok 4
Příprava receptu Balkánský jablečný koláč, krok 5
Příprava receptu Balkánský jablečný koláč, krok 6
Příprava receptu Balkánský jablečný koláč, krok 7
Příprava receptu Balkánský jablečný koláč, krok 8

2. Jablka očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle. Dáme je do hrnce, přidáme cukr /já přidala i skořici, ale nemusíte/. Přidáme 2 bal. vanilkového pudinkového prášku, který jsme rozmíchali v trošce vody a neustálým mícháním uvaříme hustou jablečnou hmotu.

Příprava receptu Balkánský jablečný koláč, krok 9
Příprava receptu Balkánský jablečný koláč, krok 10
Příprava receptu Balkánský jablečný koláč, krok 11
Příprava receptu Balkánský jablečný koláč, krok 12

3. Na upečené těsto navrstvíme ještě horkou jablečnou hmotu a pěkně ji uhladíme. Necháme vychladnout. Po vychladnutí jsem nakrájela koláč na menší kostky, které jsem ozdobila šlehačkou a posypala skořicí.

Příprava receptu Balkánský jablečný koláč, krok 13
Příprava receptu Balkánský jablečný koláč, krok 14
Příprava receptu Balkánský jablečný koláč, krok 15
Příprava receptu Balkánský jablečný koláč, krok 16
Příprava receptu Balkánský jablečný koláč, krok 17
Příprava receptu Balkánský jablečný koláč, krok 18