Copy
Recept Banánové řezy alá pribináček

Vynikající banánovo tvarohové řezy, které chuťově připomínají oblíbený pribináček. Zmizel z plechu bleskovou rychlostí. Autor: Mineralka

SUROVINY

Těsto:

3 ks vejce

40 g moučkový cukr

20 g kakao

10 ml voda

60 g polohrubá mouka

1/2 lžičky prášek do pečiva

Krém:

300 ml mléko

100 g kr. cukr

1 bal. vanilkový cukr

40 g vanilkový pudink

80 g máslo

150 ml smetana ke šlehání

250 g jemný tvaroh

500 g banány

Dále budeme potřebovat:

čokoláda na ozdobu

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny a ve druhé misce vyšleháme bílky do tuhého sněhu. Kakaový prášek zamícháme s vodou a přilijeme do vyšlehané žloutkové pěny, promícháme a přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva. Nakonec přimícháme ušlehaný sníh a hmotu vylijeme na tukem vymazaný a moukou vysypaný plech na pečení o velikosti 18 x 27 cm. Těsto pěkně uhladíme a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 12 – 15 minut. Upečené těsto necháme vychladnout.
Příprava receptu Banánové řezy alá pribináček, krok 1
Příprava receptu Banánové řezy alá pribináček, krok 2
Příprava receptu Banánové řezy alá pribináček, krok 3
Příprava receptu Banánové řezy alá pribináček, krok 4

2. Z mléka, vanilky, cukru a vanilkového pudinku uvaříme klasický pudink, který za občasného míchání necháme mírně vychladnout. Do mírně vychladlého pudinku přidáme máslo a mícháním ho rozpustíme.

Příprava receptu Banánové řezy alá pribináček, krok 5
Příprava receptu Banánové řezy alá pribináček, krok 6

3. Do vychladlého máslového pudinku přimícháme tvaroh a ze smetany vyšlehnou šlehačku.

4. Krém navrstvíme na plát, na který jsme pokladli na polovinu překrojené banány. Rozetřeme a na povrchu uděláme “rýhy”. Ozdobíme rozpuštěnou čokoládou a necháme zatuhnout. Nakrájíme a podáváme.

Příprava receptu Banánové řezy alá pribináček, krok 7
Příprava receptu Banánové řezy alá pribináček, krok 8
Příprava receptu Banánové řezy alá pribináček, krok 9
Příprava receptu Banánové řezy alá pribináček, krok 10