Copy
Recept Banánový dort s čokoládovou pěnou

Máte rádi sladké banánové dobroty? K čokoládové pěně ladí banány, tak určitě vyzkoušejte tento sladký a hlavně vynikající dort.

SUROVINY

Základ:

125 g máslo

250 g hladká mouka

100 g kr. cukr

50 g mandle

1 ks vejce

Dále budeme potřebovat:

200 g čokoláda

50 ml smetana ke šlehání

50 g máslo

250 g smetanový sýr

100 g moučkový cukr

2 lžíce rum

250 ml smetana ke šlehání

3 ks banán

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Mandle pomocí kuchyňského mixéru rozmixujeme na jemný prášek (na mouku).
Příprava receptu Banánový dort s čokoládovou pěnou, krok 1

2. Studené máslo nastrouháme na jemném struhadle, přidáme prosátou mouku a všekto spolu promícháme. Dostaneme sypkou hmotu, do které přidáme mleté ​​mandle, cukr a vajíčko. Zpracujeme hladké těsto, které odložíme do lednice na půl hodinu.

Příprava receptu Banánový dort s čokoládovou pěnou, krok 2
Příprava receptu Banánový dort s čokoládovou pěnou, krok 3

3. Připravíme si kulatou formu a těsto namačkáme na dno a na boky formy. Odložíme do ledničky, dokud vyhřejeme troubu.

Příprava receptu Banánový dort s čokoládovou pěnou, krok 4

4. Když máme troubu vyhřátou, formu vyjmeme z lednice, těsto propícháme vidličkou a kraje obalíme alobalem (tak se kraje nezačnou oddělovat během pečení od stěny formy). Pečeme cca 10 minut, pak alobal stáhneme a dopečeme 7 – 10 minut.

Příprava receptu Banánový dort s čokoládovou pěnou, krok 5

5. V malém hrnci ohřejeme smetanu (50 ml) s máslem. Odstraníme z tepla, přidáme na kousky nalámanou čokoládu a mícháním ji rozpustíme. Necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Smetanu vymícháme do tuhé šlehačky. V druhé misce utřeme smetanový sýr (mascarpone, Philadelphia) s moučkovým cukrem a rumem. Pak smícháme smetanovou hmotu s čokoládovou hmotou a nakonec tuto hmotu jemně vařečkou vmícháme do vyšlehané šlehačky.

Příprava receptu Banánový dort s čokoládovou pěnou, krok 6
Příprava receptu Banánový dort s čokoládovou pěnou, krok 7
Příprava receptu Banánový dort s čokoládovou pěnou, krok 8

6. Trochu krému navrstvíme na vychladlé těsto, poklademe banány a navrstvíme zbývající krém. Odložíme do chladničky ztuhnout a můžeme podávat.

Příprava receptu Banánový dort s čokoládovou pěnou, krok 9
Příprava receptu Banánový dort s čokoládovou pěnou, krok 10
Příprava receptu Banánový dort s čokoládovou pěnou, krok 11
Příprava receptu Banánový dort s čokoládovou pěnou, krok 12

Zdroj: Menunedeli