Copy
Recept Bavorské vdolečky

Doma koblihy milujeme. Se šlehačkou nebo dokonce dělávám i s bílkovou pěnou, do které pridam lžíci jahodové marmelády. Se šlehačkou je podávám i s povidly. Je to ale kalorická bomba, proto je máme doma pouze jednou za čas. Autor: Enkar

SUROVINY

Těsto:

500 g polohrubé mouky

1 kostka droždí

70 g pískového cukru

250 ml mléka

3 ks žloutky

80 g másla

1 lžíce rumu

špetka soli

dle chuti citronová kůra

Zdobení, náplň:

200 ml smetany ke šlehání

300 g švestkových povidel

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Mléko mírně zahřejeme a polovinu nalijeme do misky. Přidáme droždí, trochu cukru a 4 lžíce mouky. Rozmícháme na řidší těstíčko, které necháme vzejít na teplém místě.
  2. Do mísy prosijeme zbylou mouku, dáme špetku soli, zbytek cukru a mléka, citronovou kůru, žloutky, vzešlý kvásek a rozpuštěné máslo. Ochutíme rumem, vypracujeme těsto a necháme asi 30 minut kynout.
Příprava receptu Bavorské vdolečky, krok 1
Příprava receptu Bavorské vdolečky, krok 2

3. Po vykynutí těsto vyválíme na plát silný asi 1 cm a skleničkou vykrájíme kolečka dáme je na pečící papír a necháme kynout ještě 15 minut. Pak vytlačíme do středu koleček prstem důlek.

Příprava receptu Bavorské vdolečky, krok 3

4. Na rozpáleném oleji (vrstva asi 2cm) smažíme nejdříve pod poklicí, po obrácení už bez poklice.Do tuku dáváme důlkem dolů. Dáme okapat, potřeme povidly a nastříkáme šlehačku

Příprava receptu Bavorské vdolečky, krok 4