Bezlepkový rybízový koláč. Autor: Velolife

SUROVINY

Těsto:

220 g bezlepoková mouka (Doves farm)

1 lžička sóda

200 ml sójové mléko

2 ks vejce

2 lžíce trstinový cukr

4 lžíce olej+ na vymazání formy

1 lžíce kokos na vysypání formy

Horní vrstva:

300 g rybíz

Drobenka:

1 lžíce bezlepková mouka

1 lžička trtinový cukr

1 lžíce olej

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Troubu si předehřejeme na 180 stupňu. Vejce, mléko, olej a cukr v menší misce promíchejte metličkou.
2. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a přesijte do mísy. Přidejte směs tekutin s cukrem a vše rychle smíchejte na docela tekuté těsto.
3. Nalijte do připravené formy.
4. Rybíz rovnoměrně nasypte na těsto.
5. Suroviny na drobenku nasypte do středně velké misky a prsty se snažte všechno zpracovat, dokud směs nepřipomíná drobky, posypte jí koláč. Vložte do trouby a pečte 35–40 minut do zezlátnutí.