Copy
Recept Bohatý tvarohový koláč s kokosem

Už dříve jsem měla chuť na tvarohový koláč. Moje volba padla na tento, který mi připomíná starou dobrou klasiku – strouhaný tvarohový. V této kokosové verzi je mnohem chutnější. Koláč je velmi šťavnatý a vrchní těsto je křupavé. Autor: Adkas

SUROVINY

Těsto:

250 g polohrubá mouka

120 g máslo

100 g moučkový cukr

1 PL vepřové sádlo

1 ks žloutek

3 PL zakysaná smetana

1,5 PL kakao

1/2 lžičky prášek do pečiva

Tvarohová vrstva:

1 kg tvaroh

100 g máslo

5 ks vejce

200 g moučkový cukr

250 ml kokosové mléko

100 g kokos

2 PL polohrubá mouka

1 PL kukuřičný šroub

1-5 PL kokosový likér

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Suroviny na těsto vypracujeme do kuličky, rozdělíme na polovinu a odložíme na minimálně 2 hodiny do mrazáku.
  2. Máslo s cukrem vyšleháme do pěny, střídavě přidáváme tvaroh a vajíčka. Za každým vajíčkem dobře vyšleháme, přidáme kokosové mléko (případně můžete použít i kokosovou šlehačku) a likér. Nakonec přimícháme prosátou mouku smíchanou s kokosem a solamylem.
  3. Připravíme si plech o velikosti 22×33 cm, dno vymažeme máslem a uložíme i papír na pečení. Nastrouháme jednu kuličku těsta a vylijeme tvarohovou náplň. Nastrouháme druhou kuličku těsta a dáme péct.
  4. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 160 stupňů 60-70 minut. Po uplynutí času troubu vypneme, pootevřeme dvířka a koláč necháme dnu v troubě vychladnout.
  5. Po úplném vychladnutí koláč přeložíme do ledničky a krájíme až po důkladném zchlazení.

Můj blog: Adkas