Copy
Recept Borůvkové kostky s krémem ze zakysané smetany a tvarohu

Celá rodina jsme si pochutnali na ovocném koláči. Krém je opravdu skvělý, kombinace zakysané smetany a tvarohu chutná jako pribináček. Autor: Lacusin

SUROVINY

Korpus:

5 ks vajec

120 g krupicového cukru

110 g polohrubé mouky

1 lžička kypřícího prášku do pečiva

Ovocná náplň:

250 g borůvek

200 ml vody

3 PL kr. cukru

1 balení vanilkového pudinku

Smetanová náplň:

400 g zakysané smetany

250 g měkkého tvarohu (ve vaničce)

2 PL práškového kakaa

4 PL moučkového cukru

200 ml smetany ke šlehání

6 plátků želatiny

Na dohotovení:

100 g bílé čokolády

50 g smetany ke šlehání

50 g hořké čokolády na posypání

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny a lehce vmíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Upečte při 180 °C dozlatova.
  2. Připravte ovocnou náplň: Borůvky dejte do kastrůlku, zasypte cukrem a lehce je povařte. Poté přidejte pudink rozmíchaný ve studené vodě a povařte do zhoustnutí. Ještě horké nalijte na upečený korpus a nechte vychladnout.
Příprava receptu Borůvkové kostky s krémem ze zakysané smetany a tvarohu, krok 1
Příprava receptu Borůvkové kostky s krémem ze zakysané smetany a tvarohu, krok 2
Příprava receptu Borůvkové kostky s krémem ze zakysané smetany a tvarohu, krok 3

3. Připravte smetanovou náplň:
Zakysanou smetanu smíchejte s tvarohem, kakaem a cukrem. Dále přidejte vyšlehanou smetanu. Ve 4 PL vody nechte nabobtnat želatinu, rozehřejte ji v mikrovlnné troubě a přidejte k ní 3 lžíce krému. Ihned vraťte ke zbytku krému a důkladně zamíchejte a navrstvěte na borůvky.

4. Nechte ztuhnout alespoň 3 hodiny v lednici.

5. Smetanu na polevu zahřejte téměř k varu a rozmíchejte v ní nalámanou čokoládu. Polijte moučník a posypte čokoládou. Opět nechte vychladit.

Příprava receptu Borůvkové kostky s krémem ze zakysané smetany a tvarohu, krok 4