Copy
Recept Borůvkový koláč

Borůvkový koláč. Mňamka! Autor: sonizna

SUROVINY

Drobenka:

100 g máslo

100 g mouka hrubá

100 g cukr krupice

Na těsto:

120 g máslo

2 ks vejce

100 ml mléko polotučné

300 g mouka polohrubá

140 g cukr moučka

1 lžička citronová kůra

1/2 sáčku kypřící prášek

Náplň:

250 g mascarpone

1 ks žloutek

50 g cukr moučka

250 g borůvky

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Nejprve si připravíme těsto – vejce vyšleháme s cukrem do pěny. Poté postupně přidáváme změklé máslo. Nakonec vmícháme citronovou kůru.
  2. Smícháme mouku s kypřícím práškem a vmícháme ho do nadýchané směsi. Podle potřeby postupně přidáváme mléko.
    Vypracujeme tuhé těsto a to necháme 30 minut odpočívat. Poté ho rozválíme a vyložíme jím dvě koláčové formy (vysypané hrubou moukou nebo vystlané pečícím papírem).
  3. Nyní si připravíme náplň – vyšleháme mascarpone s cukrem a žloutkem. Náplň rozdělíme do koláčových forem a posypeme borůvkami.
  4. Prsty si připravíme drobenku a posypeme jí koláče.
  5. Koláč pečeme 35-45 minut na 200 °C. Krájíme až po vychladnutí.