Copy
Recept Božské řezy DALMATIN

Lahodné kostky s černo bílým těstem. Čokoládový krém, na vrchu lahodná šlehačka a ještě nastrouhaná čokoláda.

SUROVINY

Světlé těsto:

6 ks bílku

6 lžic kr. cukr

6 lžic polohrubá mouka

1 lžíce olej

1/2 bal. prášek do pečiva

Tmavé těsto:

6 ks žloutku

6 lžic kr. cukr

6 lžic polohrubá mouka

2 lžíce kakaa

1 lžíce olej

100 ml mléka

1/2 bal. prášek do pečiva

Na polití:

500 ml mléka

5 lžic kr. cukr

Krém:

1 l mléko

3 bal. čokoládový pudink

10 lži ckr. cukr

250 g máslo

Dále:

500 ml smetana ke šlehání

100 g čokoláda

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Bílky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme olej, mouku smíchanou s práškem do pečiva a jemně promícháme. Těsto lžícemi navrstvíme v hromádkách na papírem vyložený plech na pečení o rozměru 34 x 40 cm.
  2. Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme mléko, olej a nakonec i mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Tmavé těsto navrstvíme mezi bílé hromádky a dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 200 stupňů do zlata.
  3. Upečené těsto polijeme mlékem, ve kterém jsme rozpustili cukr.
  4. Krém:
    Klasicky uvaříme hustý čokoládový pudink, který necháme vychladnout. Máslo mixérem vyšleháme do pěny a postupně přidáváme po lžících vychladlý pudink.
  5. Krém navrstvíme na těsto, pěkně uhladíme a na vrch navrstvíme ušlehanou šlehačku. Vrch ještě posypeme strouhanou čokoládou a necháme ztuhnout v lednici.