Copy
Recept Bratislavský koláč s rybízovo ořechovou náplní

Bratislavský koláč s rybízovo ořechovou náplní. Moučník je lepší na druhý den, kdy krásně zvláční a všechny chutě se rozleží a propojí. Autor: Naďa I. (Rebeka)

SUROVINY

Na těsto:

500 g hladké mouky

1 lžička perníkového koření

1 lžíce jedlé sody

2 lžíce moučkového cukru

250 g Hery nebo másla

2 ks vejce

20 g droždí

špetka soli

Na náplň:

300 g rybízové marmelády

200 g mletých vlašských ořechů

200 g moučkového cukru

100 ml rumu

Na dozdobení:

tmavá čokoládová poleva Dr.Oetker

50 g nahrubo nasekaných ořechů (vlašské, lískové, …)

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Na vál prosijeme mouku, přidáme všechny ingredience určené na těsto a vypracujeme hladké pružné těsto, které si rozdělíme na tři stejné díly.
  2. Plech (35 x 25 cm) vysteleme pečícím papírem. Každý jednotlivý díl těsta vyválíme na velikost plechu.
  3. První placku přeneseme na plech a dáme na ni polovinu marmelády. Mleté vlašské ořechy promícháme s cukrem a polovinu této směsi nasypeme na marmeládu. Zakápneme polovinou rumu.
  4. Přeneseme druhý plát těsta a postup s náplněmi opakujeme. Navrch položíme poslední placku a necháme hodinu kynout v teplé místnosti. Těsto špejlí na několika místech popícháme až na dno.
  5. Troubu si předehřejeme na 180 st. a pečeme 30 – 40 minut. Plech necháme na mřížce vychladnout. Poté přestříkáme čokopolevou a pohážeme nahrubo sekanými ořechy. Moučník je lepší na druhý den, kdy krásně zvláční a všechny chutě se rozleží a propojí.

Autor: Naďa I. (Rebeka)