Copy
Recept Čokoládová bábovka s pomerančovou příchutí

Nádherná vůně při pečení a fenomenální chuť při papání. V pozadí chuť pomerančové kůry. Mňam!

SUROVINY

Těsto:

4 ks vejce

370 g polohrubá mouka

300 g kr. cukr

250 g máslo

1 lžička prášek do pečiva

1/2 lžičky jedlá soda

1 bal. vanilkový cukr

3 lžičky jemně nastrouhaná pomerančová kůra

250 ml bílý jogurt

55 g bílá čokoláda

55 g hořká čokoláda

Poleva:

250 g čokoláda

50 ml voda

125 g máslo

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Vajíčka utřeme s kr. a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně přidáme měkké máslo (210 g) a šleháme pár minut. Přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva a jedlou sodou, pak přidáme jogurt a hmotu rozdělíme na polovinu. Do jedné části přidáme rozpuštěnou tmavou čokoládu s máslem (20 g) a do druhé rozpuštěnou bílou čokoládu s máslem (20 g) a s nastrouhanou pomerančovou kůrou.
  2. Připravíme si formu na bábovku a důkladně ji vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Navrstvíme tmavé těsto, pak bílé těsto a lžící uděláme mramorový vzor. Upečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 50 – 55 minut. Upečenou bábovku necháme vychladnout a opatrně vyjmeme z formy.
  3. Čokoládu rozpustíme spolu s máslem ve vodní lázni, přidáme trochu vody a spojíme. Vychladlou bábovku polijeme mírně vychladlou polevou a necháme ztuhnout.
Příprava receptu Čokoládová bábovka s pomerančovou příchutí, krok 1

Zdroj: Coolinarika