Čokoládová bábovka s vlašskými ořechy – FOTOPOSTUP

Mega čokoládová bábovka s kousky ořechů, přelitá čokoládovou polevou. Máte rádi bábovky? Existuje asi milion receptů na bábovku, já osobně jsem už zkoušela kokosovou, ořechovou, s piškoty, dokonce jsem už dělala i punčovou, i likérovou. Nejlepší je zatím tato, pořádně čokoládová, s kousky oříšků. Ještě i ta čokoládová poleva dokonale ladí s pořádnou čokoládovou chutí těsta. V originálním receptu byl prášek do pečiva pouze v poloviční dávce, já jsem dala celý balíček, aby se to husté čokoládové těsto během pečení nadzvedlo. Autor: Mineralka
SUROVINY
Budeme potřebovat:
180 g máslo
150 g hořká čokoláda
6 ks vejce
100 g kr. cukr
80 g moučkový cukr
1 bal. vanilkový cukr
1 ks citron – kůru
150 g polohrubá mouka
1 bal. prášek do pečiva
špetka sůl
1 lžíce kakao
50 g mleté vlašské ořechy
150 g celé vlašské ořechy
Poleva:
150 g hořká čokoláda
40 g máslo
POSTUP PŘÍPRAVY
- Máslo si rozpustíme v malém hrnci. Když máme máslo rozpuštěné, odstraníme ho z ohne přidáme na kousky nalámanou hořkou čokoládu. Mícháním ji rozpustíme.




2. Bílku a žloutku si oddělíme. Z bílků si vyšleháme tuhý sníh. Postupně k nim přidáváme kr. cukr. Žloutky si vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny, přidáme vanilkový cukr, nastrouhanou citronovou kůru a připravenou čokoládu. Následně vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva, špetkou soli, kakaem a mletými ořechy. Důkladně promícháme a nakonec vařečkou přimícháme vyšlehaný sníh z bílků a celé ořechy.






3. Takto připravenou hmotu vylijeme do formy na bábovku, kterou jsme si předem vymastili tukem a vysypali moukou.
4. Pečeme při teplotě 170 stupňů cca 50-55 minut.
5. Upečenou bábovku necháme ve formě trochu vychladnout a následně ji vyjmeme.

6. Hořkou čokoládu si rozpustíme spolu s máslem a polijeme celý povrch. Necháme ztuhnout a podáváme. Dobrou chuť!



