Domácí perníčky

Perníkové pečivo – chutné, měkké. Autor: jitule
SUROVINY
Budeme potřebovat:
400 g hladké mouky
140 g cukr moučka
50 g másla
2 ks vejce
2 lžíce medu
1 lžička sody
1 lžička perníkového koření
1 ks žloutek na potření po upečení
POSTUP PŘÍPRAVY
- Smíchejte všechny suché přísady v misce, přidejte ostatní ingredience a ručně zpracujte na měkké těsto. Pokud máte kuchyňského robota, prostě do něj vše nasypte a nechte ho, aby práci udělal za vás. Zabalte ho do mikrotenové fólie a nechte přes noc odležet v lednici.
- Troubu předehřejte na 160 °C a plechy na pečení (budete potřebovat nejmíň dva) vyložte tím správným papírem.
- V malé misce vidličkou rozmíchejte žloutek s jednou lžící vody z kohoutku. Odleželé těsto vyválejte na pomoučněném vále na tloušťku asi půl centimetru, vykrájejte tvary a skládejte je na plech.
- Pečte 8–10 minut a ihned po vytažení potřete horké kousky na horní straně rozšlehaným žloutkem, aby dostaly pěkný lesk. Nechte je vychladnout na mřížce a teprve pak zdobte polevou.