Copy
Recept Dort FERRERO ROCHER

Ano, je to velká kalorická bomba, ale ta chuť ……. Jemně křupavé lískové oříšky ve spojení s čokoládou = jedna báseň. Autor: Adriana

SUROVINY

Těsto:

6 ks bílku

300 g kr. cukr

1 lžíce solamyl (kukuřičný škrob)

30 g nasekaná čokoláda

150 g mleté ​​lískové oříšky

špetka sůl

Náplň:

400 g Nutella

500 g mascarpone

100 g mléčná čokoláda

50 g nasekané lískové oříšky

Poleva:

100 g mléčná čokoláda

70 ml smetana ke šlehání

+ golden sirup

Dále budeme potřebovat:

bonbóny Ferrero Rocher

dortová oplatky na ozdobu

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Pokud máte lískové ořechy ve slupce, musíte se jí zbavit – zapneme troubu na 180 stupňů a vložíme na plechu romiestnené oříšky a pečeme 10 minut. Vybereme a pomocí utěrky odstraníme slupku.
  2. Lískové oříšky osmahneme na suché pánvi a necháme vychladnout. Pak je umeleme na jemno.
  3. Plechy vyložíme pečícím papírem. Dortovou formu (průměr 22-24 cm) obkreslíme na papír, kde navrstvíme těsto.
  4. Bílky vyšleháme se špetkou soli. Postupně po lžících přidáváme cukr (za stálého míchání bílků), přidáme prosátý kukuřičný škrob a opět dobře vyšleháme. Nakonec, už jen vařečkou přimícháme mleté ​​oříšky a nasekanou čokoládu. Sníh rozdělíme na 3 části, navrstvíme na papír a pečeme tři těsta najednou při teplotě 150 stupňů cca 75 minut.
    Sněhové korpusy nenarostou, jsou jemně zlatavé. Necháme je dobře vychladnout a až po vychladlý stáhneme papír.
Příprava receptu Dort FERRERO ROCHER, krok 1
Příprava receptu Dort FERRERO ROCHER, krok 2

5. Čokoládou rozpustíme nad párou a necháme mírně vychladnout. Nutellu a mascarpone utřeme do jednotné hmoty, přidáme vychlazenou čokoládu a opět dobře vyšleháme. Dostaneme kompaktní krém, do kterého přimícháme nasekané lískové ořechy.

Příprava receptu Dort FERRERO ROCHER, krok 3
Příprava receptu Dort FERRERO ROCHER, krok 4

6. Můžeme vrstvit. Na těsto navrstvíme krém, položíme druhé těsto, znovu navrstvíme krém a položíme třetí těsto. Krémem natřeme i boky a necháme zchladit chladničce.

Příprava receptu Dort FERRERO ROCHER, krok 5
Příprava receptu Dort FERRERO ROCHER, krok 6

7. Nad párou rozpustíme čokoládu, přidáme smetanu a mícháním spojíme. Do polevy přidávám Golden sirup, dodá polevě krásný lesk. Boky ozdobit rozdrcenými oplatkami (nebo použijeme kornouty na zmrzlinu) a na závěr poklademe bonbóny Ferrero Rocher.

Příprava receptu Dort FERRERO ROCHER, krok 7
Příprava receptu Dort FERRERO ROCHER, krok 8
Příprava receptu Dort FERRERO ROCHER, krok 9
Příprava receptu Dort FERRERO ROCHER, krok 10

Zdroj: Adkas-tastyfood