Recept Fantastická šťavnatá buchta z cukety bez mouky

Jednoduchý koláček, který si zamilujete. Žádné suché těsto, fantastický krém a ani gram mouky. V zahradě se nyní rodí cuketka, tak šup do přípravy koláčku. Autor: Triniti

SUROVINY

Těsto:

250 g cuketa

100 g třtinový cukr

2 ks vejce

200 g mleté ​​ořechy

1 lžička prášku do pečiva

1 lžička citronová kůra

50 g máslo

50 ml mléko

1 PL kakao

Krém:

250 g smetana ke šlehání

1 PL med

250 g mascarpone

200 g zakysaná smetana

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Cuketu očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle. Pořádně ji vytlačíme v ruce, abychom se zbavili přebytečné šťávy, dáme do misky, přidáme všechny suché suroviny – ořechy, prášek do pečiva, kůru a kakao. Promícháme. V druhé misce vyšleháme vajíčka s cukrem do pěny, přidáme mléko, rozpuštěné a vychladlé máslo a postupně přidáme i cuketu.
  2. Promícháme a navrstvíme na plech, který jsme vyložili pečícím papírem. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů po dobu 20 minut.
  3. Smetanu vyšleháme do tuhé šlehačky spolu s medem a už jen ručně přimícháme zakysanou smetanu a mascarpone.
  4. Krém natřeme na vychladlé těsto a necháme v lednici ztuhnout.