Copy
Farebná cubuchta - FOTORECEPT

Pekla jsem už dříve, ale trochu jsem na tento koláč pozapomněla. Inspirace z cukety. Tvarohový krém, na vrchu měkká čokoládová poleva. Když si vzpomenu jaký byl fantastický, mám chuť ho znovu upéct. Autor: Mineralka

SUROVINY

Těsto:

400 g cukety

6 ks vajec

400 g kr. cukr

1,5 dcl olej

1 dcl mléko

700 g polohrubá mouka

1 ks prášek do pečiva

2 PL kakao

Náplň:

1/2 l mléka

2 ks vanilkový pudink

300 g moučkový cukr

200 g máslo

500 g tvaroh

1 panák rumu

Poleva:

2 dcl smetana 33%

200 g hořké čokolády

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Celá vejce vyšleháme s cukrem a přidáme zbytek surovin. Větší část těsta vlijeme do vymazaného a vysypaného menšího pekáčku (já mám formu 32x22cm vnitřní rozměr), zbytek těsta obarvíme kakaovým roztokem a cik-cak nalijeme na světlé těsto. Pečeme asi 25 minut na 170 stupňů, pak necháme vychladnout.
Farebná cubuchta - FOTORECEPT, krok 1
Farebná cubuchta - FOTORECEPT, krok 2
Farebná cubuchta - FOTORECEPT, krok 3
Farebná cubuchta - FOTORECEPT, krok 4
Farebná cubuchta - FOTORECEPT, krok 5
Farebná cubuchta - FOTORECEPT, krok 6
Farebná cubuchta - FOTORECEPT, krok 7
Farebná cubuchta - FOTORECEPT, krok 8
Farebná cubuchta - FOTORECEPT, krok 9

2. Mezitím připravíme krém: z 500 ml mléka a 2 vanilkových pudinkových prášků uvaříme pudink a necháme mírně zchladnout, do ještě teplého vešleháme el.šlehačem po částech 200 g másla.

Farebná cubuchta - FOTORECEPT, krok 10
Farebná cubuchta - FOTORECEPT, krok 11

3. V míse si utřeme 500 g tvarohu z kostky se 300 g moučkového cukru a 1 velkým panákem rumu, tuto směs zašleháme do vychladlé pudinkové směsi.

Farebná cubuchta - FOTORECEPT, krok 12
Farebná cubuchta - FOTORECEPT, krok 13
Farebná cubuchta - FOTORECEPT, krok 14
Farebná cubuchta - FOTORECEPT, krok 15
Farebná cubuchta - FOTORECEPT, krok 16

4. Natřeme na buchtu a polijeme polevou: v kastrolku přivést k varu 200 ml smetany ke šlehání a do vroucího nalámat 200 g hořké čokolády, odstavit a nechat rozpustit, pak metličkou prošlehat a ihned nalít na buchtu.

Farebná cubuchta - FOTORECEPT, krok 17
Farebná cubuchta - FOTORECEPT, krok 18
Farebná cubuchta - FOTORECEPT, krok 19
Farebná cubuchta - FOTORECEPT, krok 20
Farebná cubuchta - FOTORECEPT, krok 21
Farebná cubuchta - FOTORECEPT, krok 22

5. Celé nechat v lednici zatuhnout.

Farebná cubuchta - FOTORECEPT, krok 23
Farebná cubuchta - FOTORECEPT, krok 24