Fenomenální piškotové kočičí oči
Fenomenální zákusek kočičí oči. Pohrajte si s piškoty a uvidíte, jak se u Vás doma tento koláček újmě.
SUROVINY
Piškotové těsto tmavé:
5 ks vajíčka
5 + 5 lžic voda
150 g cukr krystalový
200 g mouka polohrubá
1/2 bal. prášek do pečiva
2 lžíce prášek kakaový
špetka soli
Na vrch těsta:
72 ks piškoty kulaté
povidla libovolný
Krém:
0,6 l mléko polotučné
2 bal. Zlatý klas/vanilkový pudink
3 lžíce cukr krystalový
250 g máslo
Poleva:
250 g čokoláda hořká 70 procent
400 g smetana zakysaná alespoň 16 procent
POSTUP PŘÍPRAVY
- Jako první si slepíme marmeládou piškotky (v tomto případě, meruňková marmeláda). Na tuto velikost plechu použijeme 72 ks čili 36 slepených. Musí být připraveny dříve než piškotové těsto.
2. Ze surovin na těsto si připravíme klasické hnědé piškotové těsto.
3. Vyšlehané těsto vylijeme na plech (35 x 25 x 5 cm). Na vrch poklademe slepené piškoty tak, jak vidíte na foto.
4. Těsto dáme do trouby vyhřáté na 180 ° C a při této teplotě pečeme 25 minut. Pozor nespálit piškoty. Po upečení necháme těsto vychladnout.
5. Z mléka a zlatého klasu nebo pudinku si uvaříme hustý krém. Necháme zcela vychladnout. Pokud krém chladně vymícháme změklé máslo s cukrem. Máslo přidáme do vychladlého krému a vymícháme do hladka. Hotovým krémem potřeme těsto. Odložíme do chladničky ztuhnout.
6. Pokud tuhne krém připravíme polevu. Rozpustíme si čokoládu, do které zamícháme zakysanou smetanu.
7. Koláč vyjmeme z lednice a na ztuhlý krém natřeme čoko-smetanovou polevu. Polevou natřený koláček dáme opět ztuhnout do lednice. Nakrájíme na řezy a podáváme. Dobrou chuť!
Děkujeme za povolení k sdílení receptu od skvělého kuchaře – Yogicek
