Copy
Recept Fenomenální sněhová šarlotka

Trochu náročnější na přípravu, ale stojí za to, vyzkoušet tento skvělý zákusek. Krémový a chutný!

SUROVINY

Těsto:

3 ks vejce

4 lžíce kr. cukr

4 lžíce polohrubá mouka

špetka sůl

2 lžičky vanilková esence

Krém:

7 ks vejce

5 plátků želatina

4 lžíce hladká mouka

1 l mléko

16 lžic kr. cukr

2 lžíce kakao

1/2 l smetana ke šlehání

Vrch:

300 ml smetana ke šlehání

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Žloutky utřeme s cukrem, špetkou soli a vanilkou do pěny, přidáme mouku a nakonec zlehka vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
  2. Těsto navrstvíme na plech o velikosti 20 x 30, který jsme důkladně vymastili tukem a vysypali moukou. Pečeme při teplotě 170 stupňů cca 15 minut.
  3. Žloutky utřeme se 4 lžícemi cukru, přidáme 4 lžíce hladké mouky.
  4. Želatinu připravíme podle návodu na obalu.
  5. Do mléka přidáme žloutkovou hmotu a vaříme do zhoustnutí. Hustou kaši necháme vychladnout. Bílky vyšleháme s 8 lžícemi cukru do tuhého sněhu.
  6. Smetanu vyšleháme se 4 lžícemi cukru do tuhé šlehačky. Sníh smícháme se šlehačkou a jemně ho vmícháme i s nabobtnanou želatinou do žloutkové hmoty.
  7. Krém rozdělíme na 2 části, do jedné přidáme kakao a promícháme. Odložíme na 15 minut do lednice. Po 15 minutách jemně promícháme a navrstvíme na upečené těsto tak že bílý a tmavý krém střídame. Lžící uděláme mramorový vzor.
  8. Na vrch vyšleháme šlehačku. Dobrou chuť!
Příprava receptu Fenomenální sněhová šarlotka, krok 1

Zdroj: Coolinarika