Jablečný koláč přelitý smetanovou omáčkou

Chutný jablečný koláček. Na vrch poleva ze smetany a cukru.
SUROVINY
Těsto:
150 g hladká mouka
1/2 bal. prášek do pečiva
50 g moučkový cukr
100 g Palmarin/máslo
1 ks žloutek
špetka sůl
Nádivka:
750 g jablka
1 ks citron
40 g lískové oříšky
rozinky
rum
Dále budeme potřebovat:
1 ks vejce
40 g kr. cukr
250 ml smetana ke šlehání
POSTUP PŘÍPRAVY
- Připravíme si plech na pečení, který vyložíme pečícím papírem. Troubu předehřejeme na 200 stupňů.
- Ze surovin na těsto zpracujeme kuličku, kterou odložíme na půl hodinu do ledničky. Z odleželého těsta vyválíme tenčí plát, který umístíme na plech. Pokryjeme i kraje plechu.

3. Jablka očistíme, nakrájíme na plátky a umístíme je do hrnce. Zalijeme vodou a vaříme do měkka. Uvařené scedíme a polijeme rumem, citronovou šťávou, přidáme předem namočené rozinky, nasekané oříšky a promícháme.

4. Jablečnou hmotu navrstvíme na těsto a pečeme cca 20 minut.
5.Smetanu smícháme s cukrem, žloutkem a nakonec jemně vařečkou vmícháme ušlehaný sníh z bílků. Po 20 minutách polijeme celý povrch koláče a pečeme dalších 20 minut.


Zdroj: Coolinarika