Jablečný koláč s kokosovou nadýchanou peřinkou

Dnes takový podzimní koláček, i když léto je v plném proudu. Jablíčka dozrávají na stromech, já jsem si pár už vzala do kuchyně a udělala vynikající jablečný koláč s kokosovým sněhem. Někdy dělávám i bez kokosu, ale s kokosem to je vynikající. Nebojte se dlouhého seznamu surovin, které potřebujete k přípravě, určitě vše najdete doma 🙂 Autor: Milka
SUROVINY
Těsto:
50 dkg polohrubé mouky
4 ks žloutky
20 dkg moučkového cukru
1 bal. prášek do pečiva
1 bal. HERA nebo máslo
3 PL kyselého mléka
Náplň:
1 sklenice povidla na natření cesta
1 litr strouhaných jablek
dle chuti kr. cukr
1 ks kůra z jednoho citronu
mletá škoruca
mleté ořechy
šťáva z citronu
Sníh:
5 ks bílků
15 dkg kr. cukru
5 PL kokos
1 PL šťávu z citronu
POSTUP PŘÍPRAVY
- Všechny sypké suroviny si rozmícháme v misce. Žloutky rozmícháme v mléce a Heru nebo máslo nakrájíme na menší kousky a rozdrobíme v mouce.
- Pak přidáme žloutky s mlékem a vypracujeme těsto. Velmi dobře se s ním pracuje. Pokud bude třeba přidáme mouku nebo mléko. Těsto rozdělíme na dvě části, jednu menší a jednu větší. Větší část rozválíme na plech, který jsme vymastili a vysypali moukou.


3. Natřeme ho povidly a na něj rozložíme strouhaná jablka, posypeme je krystalovým cukrem podle toho, jaké jsou sladká a mletou skořicí. Na ně dáme mleté ořechy asi na tloušťku prstu, které jsme rozmíchali s krystalovým cukrem a s kůrou z citronu.



4. Nyní si rozválíme druhé těsto a rádýlkem ho nakrájíme na proužky /můžeme dát i celé těsto, pokud budeme dávat kokosový sníh/.


5. Dáme péct do trouby na 180 ° C na 20 minut.
6. Mezitím si uděláme sníh, přidáme cukr, kokos a citrónovou šťávu a došleháme.
7. Koláč vyjmeme z pece a rozetřeme na něj kokosový sníh, uhladíme a vložíme zpět do pece na 8-10 minut. Přeji dobrou chuť.


