Klasika je klasika. Jablečný koláč podle našich babiček. Už jsem ho dělala asi milion krát a stále sklidil velký úspěch. Miluju, když je jablek mnohem víc, ale tentokrát jsem neměla mnoho, tak jsem přidala jen tolik 🙂 Doporučuji přidat i mnoho skořice, pak to při pečení krásně provoní a při pojídání to je velmi dobré. Autor: Triniti

SUROVINY

Těsto:

500 g hladká mouka

200 g moučkový cukr

250 g máslo

2 ks vejce

1 bal. prášek do pečiva

špetka sůl

1 ks citron – kůra

1 bal. vanilkový cukr

1 kelímek zakysaná smetana

Nádivka:

1 kg jablka

cukr podle chuti

skořice

destká krupice (cca 2 lžíce)

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Připravíme si plech na pečení o velikosti 24 x 36 cm. Dno důkladně vymažeme tukem a vysypeme moukou.
2. Nejdříve si připravíme nádivku. Jablka očistíme, nastrouháme na hrubém struhadle a dáme do hrnce. Přidáme cukr, skořici a dusíme do měkka na mírném ohni. Když máme jablka měkké, odstavíme přidáme krupici a promícháme. Necháme vychladnout.
3. Všechny suroviny na těsto zpracujeme – kysanou smetanu dáváme po částech (abychom to nepřehnali – záleží na hustotě zakysané smetany, jedna je řidší, jedna je hustší, proto opatrně). Těsto zpracujeme do kuličky, kterou rozdělíme na 2 části a rozválíme.
4. Rozválení plát těsta uložíme na dno plechu, navrstvíme jablka, které stlačujeme v rukou, abychom se zbavili přebytečné šťávy a položíme druhý plát těsta. Propícháme vidličkou a vložíme do předem vyhřáté trouby.
5. Pečeme při teplotě 200 stupňů cca 40 – 50 minut. Upečený koláč vyjmeme, necháme vychladnout a vrch posypeme moučkovým cukrem.