Křehký bramborový závin s mákem
Copy

Závin z křehkého těsta, plněný mákem. Chuť skořice a máku je neodolatelná. Autor: Romča
SUROVINY
Budeme potřebovat:
200 g polohrubé mouky
200 g den předem vařené nastrouhané brambory
80 g změklého másla
1 bal. prášek do pečiva
140 g cukru
2 ks žloutky
1 ks citron – kůra
2 lžíce mléka
Maková náplň:
1 bal. mletého máku
dle chuti cukr
1/2 ks citronu – kůra
1 lžička perníkového koření
1 lžička skořice
1 plátek másla
dle potřeby mléko (asi 1/2 l)
POSTUP PŘÍPRAVY
- Brambory nastroháme najemno a přidáme ostatní přísady, propracujeme těsto a rozdělíme na tři díly. Každý díl vyválíme a potřeme makovou náplní, zabalíme a záviny potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme v rozehřáté troubě na 180 stupňů asi 35 minut.
- Maková náplň :
Mletý mák nasypeme do kastrolu, zalijeme mlékem , přidáme cukr , máslo. citron, skořici a koření. Vše promícháme a na mírném ohni povaříme . Během vaření mícháme, aby se mák nepřipálil, podle potřeby přilijeme mléko. Směs můžeme zahustit nastrouhaným perníkem. Necháme vychladnout a naplníme záviny.