Copy
Recept Luxusní karamelové řezy

Lahodný zákusek s chutí výborného pudinkového krému a karamelové šlehačky. Mňam!

SUROVINY

Těsto:

7 ks vajec

7 lžic krystalového cukru

3 lžíce hrubé mouky

3 lžíce polohrubé mouky

1 lžíce kakaa

1 bal. prášku do pečiva

Náplň:

150 g krystalového cukru

1 bal. HERA

700 ml mléka

1 bal. vanilkového cukru

2,5 bal. pudink vanilkový

1 lžíce hladké mouky

Šlehačka:

6 lžic krystalového cukru

350 ml mléka

3 bal. práškové šlehačky

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Bílky vyšleháme s krystalovým cukrem do tuha, přidáme žloutky hrubou a polohrubou mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva, dáme na tukem vymazaný a moukou vysypaný plech a upečeme v troubě při cca 180 stupních.
  2. Z mléka, vanilky, pudinku, mouky a cukru si uvaříme hustý pudink a dáme při občasném míchání vychladnout.
  3. Heru vyšleháme na pěnu a pomalu k ní přidáváme vychladlý pudink, aby se nám nádivka nesrazila.
  4. Natřeme na vychladlé těsto a necháme vychladit dokud si připravíme šlehačku.
  5. Krystalový cukr necháme v hrnci zkaramelizovat do hněda, zalijeme mlékem a necháme rozpustit. Při zalévaní pozor, je to nebezpečné, karamel může vyprsknout.
  6. Karamelové mléko necháme vychladnout, vymícháme v něm tři šlehačky a natřeme na koláč.
  7. Ozdobíme strouhanou čokoládou nebo kakaem. Řežeme ztuhlé mokrým nožem. Dobrou chuť !!!

Zdroj: Pečené, varené s Ivou