Copy
Recept Makový zákusek se žloutkovým krémem

Já dávám na vrch karamelové oříšky, které křupou pod zuby. Hned bych si několik kousků dala.

SUROVINY

Těsto:

12 ks bílku

200 g kr. cukr

3 lžíce polohrubá mouka

200 g mletý mák

1 bal. prášek do pečiva

Krém:

12 ks žloutku

250 g moučkový cukr

4 lžíce kukuřičný škrob

250 g máslo nebo margarín

500 ml mléka

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Bílky vyšleháme do tuhé pěny a postupně přidáme kr. cukr. Vyšleháme lesklou pěnu, do které zlehka vařečkou přimícháme polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva a mákem. Těsto rozdělíme na 3 stejné části, které navrstvíme na stejné plechy na pečení vystlané papírem a upečeme při teplotě 180 stupňů do zlata. Velikost plechu by měla být 35 x 35 cm, ale pokud chcete řezy vyšší, použijte menší plech.
  2. Žloutky utřeme metličkou spolu s kukuřičným škrobem a trochou mléka a tuto hmotu přidáme do zbylého mléka, které jsme dali vařit spolu s cukrem na mírný oheň. Vaříme do zhoustnutí a odstavíme. Necháme vychladnout. Máslo utřeme do pěny a postupně přidáme po lžících studený pudink.
  3. Každé těsto potřeme krémem a poklademe na sebe. Vrch posypeme mákem nebo karamelovými oříšky, případně strouhanou čokoládou.

Zdroj: Recepti