Copy
Recept Máslová jahodová bublanina podle mamičky

Tak ještě ze zbytků domácích jahod, aby se neřeklo, že jsem nedělala žádný jahodový koláček. Pokud jahodový, tak jednoznačně bublanina. Je to nejjednodušší recept na bublaninu, jaký dělávala ještě moje mamka. Máte ji hotovou za půl hodinku, i s umytím nádobí. Autor: Naďa I. (Rebeka)

SUROVINY

120 g másla, změklého + na vymazání formy

220 g moučkového cukru

4 ks vejce, žloutky a bílky zvlášť

400 ml vlažného mléka

600 g polohrubé mouky

špetka soli

1 sáček kypřicího prášku

500 g čerstvých jahod, odstopkovaných

hrubá mouka na vysypání formy

moučkový cukr na poprášení

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Máslo utřete v robotu s cukrem a žloutky do světlé hmoty. Pak přimíchejte vlažné mléko a polovinu prosáté mouky.
  2. Z bílků a špetky soli ušlehejte tuhý sníh. Zbytek mouky prosijte s kypřicím práškem a přidejte k těstu do robotu. Nakonec opatrně vmíchejte sníh z bílků.
  3. Plech s vyšším okrajem, zapékací misku či dortovou formu vymažte máslem a vysypte hrubou moukou. Vlijte polovinu těsta a poklaďte polovinou jahod, zalijte druhou půlkou těsta a poklaďte zbylými jahodami.
  4. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C zhruba 45 minut nebo dokud těsto ulpívá na špejli. Před podáváním pocukrujte.
  5. NĚCO NAVÍC: Když jahody obalíte ve dvou lžících hrubé mouky, nebudou se během pečení propadávat do těsta.

Můj blog: Vaření s Tomem