Vynikající kynuté rohlíky plněné různou nádivkou. Nádivku tam ani vlastně netřeba, i tak jsou fenomenální, stačí potřít máslem.

SUROVINY

Těsto:

1 kostka droždí

400 ml mléko

200 ml voda

3 lžičky sůl

1 lžíce kr. cukr

850 g polohrubá mouka

Nádivka:

140 g máslo

3 ks žloutky

1 lžíce hladká mouka

šunka

Vrch:

1 ks vejce

semínka na posypání

POSTUP PŘÍPRAVY

1. 200 ml mléka ohřejeme, přidáme droždí, cukr a lžíci mouky. Necháme vzejít kvásek.
2. Ostatní suroviny smícháme v misce, přidáme kvásek a vyhnete hladké těsto, které necháme na teplém místě, zakryté utěrkou kynout.
3. Vykynuté těsto rozdělíme na 4 stejné díly.
4. Máslo necháme na pracovní desce odstát, aby získalo pokojovou teplotu, přidáme rozkvedlané žloutku a 1 lžíci hladké mouky. Důkladně spojíme. Šunku nakrájíme na malé kousky.
5. 2 pláty těsta potřeme připravenou máslovou nádivkou, navrstvíme nakrájenou šunku, zakryjeme je druhým těstem. Takto připravené 2 kruhy necháme odpočívat půl hodiny zakryté utěrkou.
6. Odpočinuté těsto znovu rozválíme na tenký plát a srolujeme. Nakrájíme na kousky, které ukládáme na plech, vyložený pečícím papírem. Necháme kynout půl hodinu.
7. Potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme různými semínky.
8. Plech vložíme do trouby a pečeme při teplotě 180 stupňů do zlata. Nádivku můžete zvolit libovolnou, slanou nebo sladkou. Dobrou chuť!

Zdroj: Coolinarika