Copy
Recept Meruňkové oči z kynutého těsta

Vynikající kynutý koláč s ovocem. Tentokrát jsou to meruňky, ale klidně můžete použít i jiné ovoce.

SUROVINY

SUROVINY NA 40 PORCÍ:

600 g hladká mouka speciál

42 g čerstvé droždí

50 g cukr krystalový

špetka sůl

50 g máslo

400 ml mléko

20 ks meruňky čerstvé

40 lžičky kr. cukr pod meruňky

moučkový cukr na posypání

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Ze 100 ml teplého mléka, lžičky cukru, lžičky mouky a droždí připravíme kvásek a necháme vykynout cca 10 minut. Po vykynutí ho vlijeme do prosáté mouky, přidáme rozpuštěný tuk, zbylý cukr, sůl a podle potřeby přidáváme mléko. Vypracujeme hladké těsto, které necháme vykynout.
  2. Potom ho rozválíme na tloušťku 1 cm, vykrajujeme kolečka o průměru asi 6 cm, poklademe na plech s pečícím papírem, s odstupem, nakolik ještě narostou.
  3. Menší sklenicí s průměrem 5 cm uděláme do kolečka prohlubeň. Nasypeme lžičku cukru a položíme polovinu meruňky, kulatou částí nahoru. Necháme podkynout. Okraje potřeme rozšlehaným vajíčkem.
  4. Upečeme při teplotě 180 ° C 20 minut. Teplota a čas jsou orientační. Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem. Dobrou chuť!

Děkujeme za povolení ke sdílení receptu od skvělé 
kuchařky – Blažena Sadovská