Recept Meruňkové řezy s kokosovou pěnou

Skvělý, jednoduchý zákusek. Na nedělní odpoledne jako stvořený. Meruňky můžete zaměnit za jakékoliv ovoce, ale pro nás kokosová pěna v kombinaci s meruňkami nebo broskvemi je úplně to nej. Takové zákusky bych jedla nonstop místo sušenek, jsou příjemně osvěžující, bez těžkého krému a bez extrémně sladké chuti. Prostě ovocné zákusky a hlavně ty z domácího ovoce jsou nejlepší. Zkuste si upéct tento jeden z mé kuchyně. Autor: adkas

SUROVINY

Těsto:

6 ks žloutky

360 g polohrubá mouka

150 g máslo

130 g moučkový cukr

1 lžička vanilková esence

1/2 ks citron – kůra

200 ml mléka

2 lžičky prášku do pečiva

1 konzerva meruňkový kompot

Pěna:

6 ks bílky

180 g kr. cukr

100 g kokos

špetka sůl

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Připravíme si plech o velikosti 30 x 40 cm. Dno vyložíme papírem a troubu předehřejte na 180 stupňů.
  2. Cukr vyšleháme se změklým máslem, přidáme žloutky, vanilku a mixérem šleháme do pěny. Pokud nemáte vanilku, klidně můžete přidat i vanilkový cukr. Postupně přiléváme mléko a přidáváme i prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a citronovou kůrou.
Příprava receptu Meruňkové řezy s kokosovou pěnou, krok 1
Příprava receptu Meruňkové řezy s kokosovou pěnou, krok 2

3. Těsto vylijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech, poklademe ovoce (meruňky nechte okapat, aby vám těsto při pečení narostlo a nezvlhlo).

Příprava receptu Meruňkové řezy s kokosovou pěnou, krok 3

4. Pečeme cca 20 minut. Upečený koláč vyjmeme z trouby a potřeme ho kokosovým sněhem, který jsme si připravili už během pečení těsta. Bílky vyšleháme se špetkou soli. Když začínají pěnit, postupně přidáváme cukr a šleháme, dokud nedostaneme lesklou pěnu. Pak přidáme kokos a jemně už jen vařečkou promícháme.

Příprava receptu Meruňkové řezy s kokosovou pěnou, krok 4
Příprava receptu Meruňkové řezy s kokosovou pěnou, krok 5
Příprava receptu Meruňkové řezy s kokosovou pěnou, krok 6

5. Teplotu v troubě snížíme na 150 stupňů a vrátíme koláč s pěnou. Když pěna získá zlatý nádech koláč vyjmeme a necháme vychladnout.

Příprava receptu Meruňkové řezy s kokosovou pěnou, krok 7
Příprava receptu Meruňkové řezy s kokosovou pěnou, krok 8
Příprava receptu Meruňkové řezy s kokosovou pěnou, krok 9

Můj blog: Adkas-tastyfood