Recept Mramorový dort s ovocem a jogurtem

Vynikající, osvěžující dort s ovocem a jogurtem. Jahody, maliny, borůvky, ostružiny nebo jakékoliv jiné ovoce se hodí do tohoto typu dezertu.

SUROVINY

Budeme potřebovat:

200 g hladká mouka

80 g máslo

50 g moučkový cukr

1 ks žloutek

1 lžička nastrouhaná citronová kůra

špetka sůl

2 lžíce studená voda

Krém:

500 g bílý jogurt

4 listy želatina

100 g moučkový cukr

200 g smetana ke šlehání

200 g zakysaná smetana

300 g ovoce podle chuti – maliny, jahody,…

Dále budeme potřebovat:

100 g ovoce podle chuti (maliny, jahody,…)

2 listy želatina

1 bal. vanilkový cukr

1 lžíce moučkový cukr

3 lžíce jablečný džus

mandle na ozdobu

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Troubu předehřejeme na 200 stupňů a připravíme si kulatou formu na pečení o průměru 24 cm. Vyložíme ji pečícím papírem.
  2. Všechny suroviny na přípravu těsta zpracujeme do kuličky, kterou zabalíme do potravinářské fólie a uložíme do chladničky na minimálně půl hodinu.
  3. Potom těsto vyjmeme a rozválíme do požadované velikosti formy. Pečeme v předem vyhřáté troubě cca 15 – 20 minut.
  4. Ovoce – jahody nebo maliny omyjeme a nakrájíme na menší kousky. 
  5. Želatinu (4 plátky) si připravíme podle návodu na obalu a následně ji přimícháme k jogurtu, který jsme si předem smíchali s moučkovým cukrem. V druhé misce vyšleháme smetanu do tuhé šlehačky, přimícháme zakysanou smetanu a následně i bílý jogurt a nakrájené ovoce. Hmotu navrstvíme na vychladlé těsto.
  6. 100 g jahod nebo malin vložíme do hrnce, přidáme vanilkový a moučkový cukr, džus a přivedeme do varu. Když hmota vře, odstavíme ji a přidáme nabobtnanou želatinu (2 plátky). Mícháme, dokud se želatina nerozpustí a následně mixérem rozmixujeme na kaši. Navrstvíme na jogurtovou nádivku a nožem nebo druhou stranou lžíce uděláme mramorový efekt.
  7. Kraje dortu ozdobíme mandlemi a odložíme do chladničky ztuhnout.
Příprava receptu Mramorový dort s ovocem a jogurtem, krok 1

Zdroj: Coolinarika