Po obědě muselo být něco ne až tak sladké a ne až tak velké, tak jsem upekla muffinky. Vhodné i pro začínající pekařky, věřte či ne, není na tom co zkazit. Vynikající křehké těsto, vláčné a jemné jako pavučinka a k tomu i tvarohový krém vymícháný se šlehačkou a oslazený tak mírné, ne příliš. Můžete přidat i vanilkový extrakt jako já a budete v něm cítit trochu jemné vanilky, který ve spojení s tvarohem je vynikající. Autor: smiley

SUROVINY

Těsto:

200 g polohrubé mouky

1 lžíce holandského kakaa

1/2 sáčku prášku do pečiva

1 lžíce perníkového koření

125 g cukru

125 ml mléka

1 ks vejce

50 ml oleje

povidla nebo džem na naplnění

Krém:

250 g tvarohu

1/2 kelímku smetany ke šlehání

1 lžička vanilkového extraktu

cukr dle chuti

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Do mísy dáme všechny suroviny, které pořádně promícháme.
2. Těstem naplníme košíčky na muffiny (1 lžička těsta, povidla, 1 lžička těsta na zakrytí) a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 20 minut.

3. Upečené muffiny necháme vychladnout a připravíme si krém. Poté muffiny zdobíme krémem.