Copy
Recept Na buchty pečené, pařené i dukátové. Vynikající těsto, které je měkkoučké jako pírko.

Existuje milion receptů na nejlepší kynuté těsto, které se hodí i na slané i na sladké pečivo. Já jsem na sladké pečivo vždy používala pouze jeden recept. Vždy jsem používala mléko a vždy pouze čerstvé droždí. Mléko zajistí v těste to, že je měkké i na další dny. Autor: Triniti

SUROVINY

1 kg polohrubá mouka

500 ml mléko

125 g máslo

1 ks vejce

3 PL kr. cukr

špetka sůl

Kvásek:

1 kostka droždí

250 ml mléko

2 PL kr. cukr

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Nejdříve si připravíme kvásek. Mléko trochu ohřejeme, přidáme cukr a droždí. Necháme bokem kynout asi 10 minut.
  2. Ostatní suroviny na těsto dáme do jedné misky, přidáme kvásek a vypracujeme těsto, které se odděluje od stěn misky. Necháme kynout zakryté utěrkou asi hodinu a pak můžeme dále pracovat.
Příprava receptu Na buchty pečené, pařené i dukátové. Vynikající těsto, které je měkkoučké jako pírko., krok 1

3. Já z tohoto těsta připravuji i dukátové buchtičky, i kynuté koláče a také klasické buchty plněné marmeládou, ořechy, nutelou, mákem nebo tvarohem.

Příprava receptu Na buchty pečené, pařené i dukátové. Vynikající těsto, které je měkkoučké jako pírko., krok 2
Příprava receptu Na buchty pečené, pařené i dukátové. Vynikající těsto, které je měkkoučké jako pírko., krok 3