Jeden z nejlepších zkroucených rolád, jaké jste kdy jedli. Višňová nádivka s vanilkovým pudinkem dodá roláde neodolatelnou chuť! Určitě vyzkoušejte. Těsto je tak křehké, že se doslova rozplývá na jazyku. Nádivku jsem dělala z kompotovaných višní a z pudinkového prášku, takže to krásně zhoustlo a sladko kyselá chuť byla opravdu božská. Autor: Triniti

SUROVINY

Těsto:

600 g polohrubá mouka

1 ks čerstvé droždí

50 g kr. cukr

2 ks vejce

150 g máslo

250 ml mléko

2 bal. vanilkový cukr

Náplň:

1 sklenice višňový kompot

6 lžic kr. cukr

2 bal. vanilkový cukr

2 bal. vanilkový pudink

voda

moučkový cukr na posypání

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Droždí si rozdrobíme do mléka, ve kterém jsme si rozpustili cukr a necháme udělat kvásek. Mouku si smícháme s vajíčky, máslem, vanilkovým cukrem a vykvaseným kváskem. Důkladně vypracujeme a necháme nakynout cca 1 hodinu.
2. Vykynuté těsto si rozdělíme na 2 části. Obě části si rozválíme na tloušťku cca 1 cm a naplníme ji nádivkou.
3. Nádivku jsme si připravili následovně. Šťávu z višní si vylijeme do hrnce a dolijeme vodu (vody lijeme tolik, abychom dostali spolu 6 dl). Přidáme cukr, vanilkový cukr a vanilkový pudink. Dobře promícháme, abychom neměli hrudky. Vaříme do zhoustnutí a do ještě horké hmoty přidáme višně. Odstavíme a za občasného promíchání necháme vychladnout.
4. Nádivku na těsto natřeme vlažnou. Závin stočíme tak, že kraje srolujeme směrem do středu. Pečeme je ve formě, nejlépe obdélníkové (15 x 25 cm), vyložené papírem. Takto připravený závin necháme podkynout cca 20 minut na teplém místě a následně dáme do trouby péct. Pečeme při teplotě 180 stupňů dokud nechytí krásnou hnědou barvu. Ještě horký posypeme moučkovým cukrem. Dobrou chuť!