Copy
Recept Pařížské rohlíčky

Klasika, které nesmí na našem vánočním stole chybět. Pařížské rohlíky zmizí z krabičky hned jako první. Jaké vánoční cukroví máte rádi vy?

SUROVINY

Těsto:

4 ks bílky

200 g moučkového cukru

200 g ořechů mletých

Nádivka:

4 ks celá vejce

200 g moučkového cukru

1a 1/2 lžíce kakaa

200 g másla

čokoláda na vaření

ztužený tuk

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Bílky a cukr vymícháme nad párou do zhoustnutí a nakonec přidáme mleté ​​ořechy.
  2. Lžičkou namočenou ve vodě formujeme na plech rohlíky, trošku rozmačkáme a dáme upéct.
  3. Pracujeme rychle, protože masa rychle tuhne, popřípadě si to můžeme dát do sáčku a nastříkat.
  4. Náplň: Vejce, cukr a proseté kakao šleháme nad párou, aby nám vznikla masa podobná sirupu. Máslo vyšleháme do pěny a pomalu přidáváme čokoládový sirup a dobře vymícháme na jemný hladký krém, který pytlíkem do spirálky stříkáme na upečené rohlíky.
  5. Čokoládu rozpustíme, aby v ní nebyly hrudky a po vychladnutí poléváme rohlíky. Je dobré když jsou trošku ztuhlé z chladničky.

Zdroj: Pečené, varené s Ivou