Copy
Recept Pařížské rohlíčky

Tradiční pařížské rohlíky – křehké těsto, pařížský krém politý rozpuštěnou čokoládou. Autor: Reny

SUROVINY

Těsto:

2 ks vejce

250 g moučkový cukr

150 g lískové oříšky

150 g mleté ​​mandle

Pařížský krém:

1/2 l smetana ke šlehání

150 g kr. cukr

5 lžic kakao

200 g kvalitní tmavá čokoláda

250 g máslo

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. 2 ks celá vajíčka ušlehám mixérem s 250 g moučk. cukrem. Pak jsem dala 150 g lískových a 150 g mletých mandlí. Stříkame cukr. pytlíkem na plech a pečeme při horkém vzduchu na 140 °C cca 20 minut.

    * TIP: V originálním receptu se do těsta přidávali klasické mleté vlašské oříšky, ale já jsem oříšky vyměnila za lískové a namíchala je s mandlemi.
  2. Za stálého míchání svaříme smetanu, cukr a kakao. Po krátkém povaření odstavíme a do horkého zamícháme nalámanou čokoládu. Pak vmícháme pokrájené máslo a necháme vychladnout. Během chladnutí občas promícháme. Vychladnuté strčíme do lednice a na druhý den mixérem jen lehce promíchat – ten krém nemá chybu – můžete použít na dorty nebo jen jako dezert do mističek.

Děkujeme za povolení ke sdílení receptu od skvělé
kuchařky/pekařky – Reny Naty A.

Zdroj: Pečení všeho druhu ORIGINAL