Copy
Recept Pudinková buchta

Pudinková buchta. Autor: sonizna

SUROVINY

Těsto

2 hrnky mouka polohrubá

1 balení kypřící prášek

2 ks vejce

2 hrnky cukr moučka

200 g máslo

1/2 hrnku mléko

Čokoládová poleva:

1 tabulka hořká čokoláda

1 lžice kakao

100 g tuhý rostlinný tuk

2 lžíce cukr moučka

Pudinková náplň:

3 bal. pudinky

6 lžic cukr krystal

750 ml mléko

150 g máslo

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Nejprve si připravíme těsto. Vejce oddělíme na žloutky a bílky. Bílky vyšleháme v tuhý sníh a žloutky šleháme s cukrem do pěny. Poté přidáme rozpuštěné, ale studené máslo a postupně všleháme i mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec přilejeme těsto a zpracujeme v těsto, které nalijeme na hluboký plech. Pečeme 25 minut na 200 °C.
  2. Mezitím si připravíme pudinky – můžeme zvolit příchuť jakou máme rádi, nebo vytvořit tři různé pudinky – vanilkový, čokoládový a třeba jahodový. Každý připravíme podle návodu, ale s polovičním množstvím mléka. Přidáme do nich i cukr. Do ještě horkého pudinku dáme máslo a vyšleháme. Necháme zchládnout.
  3. Zchladlý pudink natřeme ve velké vrstvě na upečený piškot.
  4. Na vodní lázni rozpustíme tuk a nalámanou čokoládu, přidáme kakao a cukr a necháme rozpustit. Vzniklou polevou polijeme celý desert a necháme ztuhnout.
  5. Před podáváním vychladíme v lednici. Krájíme nahřátým nožem.