Copy
Recept Řezy Bolero

Višňová náplň, šlehačková vrstva = nebíčko v tlamičce. Fantastické bolero řezy. Zdobila jsem ještě šlehačkou a čokoládou. Autor: Petra H

SUROVINY

Těsto:

6 ks vajec

160 g krupicového cukru

6 lžic oleje

200 g hladké mouky

2 PL kakaa

Tvarohová náplń:

750 g tvarohu

1 bal. vanilkový cukr

2 lžíce moučkového cukru

Višňová náplň:

1 ks velký višňový kompot

500 ml šťáva z kompotu dolitá vodou

4 lžíce kukuřičného škrobu

cukr podle chuti

Pařížská šlehačka:

500 ml rostlinné šlehačky

2 lžíce kakaa

cukr podle chuti

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Žloutky rozšleháme metličkou a zašleháme do bílků. Potom přimícháme olej a zlehka vmícháme hladkou mouku promíchanou s kakaem. Těsto dáme do vymazaného a moukou vysypaného plechu o velikosti 38×25 a upečeme.
  2. Všechny přísady na tvarohovou náplň vyšleháme a natřeme na vychladlý piškot.
  3. Do hrnce dáme pokrájené nebo rozmixované višně, přidáme cukr a zalijeme to višňovou šťávou s vodou, ve které rozmícháme škrob. To vše vaříme do zhoustnutí. Necháme trochu vychladnout a natřeme na tvarohovou náplň a necháme ztuhnout.
  4. Šlehačku vyšleháme s cukrem a potom zašleháme kakao. Natřeme na višňovou náplň. Zdobíme dle fantazie.
Příprava receptu Řezy Bolero, krok 1
Příprava receptu Řezy Bolero, krok 2
Příprava receptu Řezy Bolero, krok 3