Copy
Recept Slovenské ŽIARSKE řezy

Zákusek se skládá z 15 vajec, ale o to je chutnější. Vyjde vám velký plech, hodí se na oslavy nebo jiné slavnosti. Oříšková nádivka je netradiční a chutná opravdu skvěle. Doporučuji vám připravit tento slovenský zákusek. Autor: Marta Mlyn

SUROVINY

Světlé těsto:

10 ks vejce

12 PL kr. cukr

2 Pl voda

8 PL hrubá mouka

1/2 bal. prášek do pečiva

Tmavé těsto:

5 ks vejce

6 PL moučkový cukr

2 PL voda

100 g hrubá mouka

25 g kakao

Náplň:

200 ml mléko

300 g kr. cukr

2 bal. vanilkový cukr

300 g mleté oříšky

375 g máslo

200 g marmeláda (kyselá)

čokoláda a oříšky na ozdobu

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Připravíme si světlé těsto. Z uvedené dávky upečeme 2 pláty. Bílky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme postupně jeden žloutek po druhém, vodu a už jen vařečkou přimícháme hrubou mouku, kterou jsme předem smíchali s práškem do pečiva. Upečeme při teplotě 200 stupňů dozlatova. Těsto se snažíme rovnoměrně rozložit na 2 pláty.
  2. Stejně vyšleháme i tmavé těsto a při stejné teplotě pečeme.
  3. Náplň:
    Mléko ohřejeme, přidáme za stálého míchání ořechy, cukr a vanilku. Kaši necháme vychladnout. Máslo vyšleháme do pěny, postupně zašleháme ořechovou kaši a hotovo.
  4. Na světlé těsto natřeme polovinu marmelády, potřeme krémem, uložíme tmavý plát, potřeme krémem a zakryjeme to světlým těstem, které jsme potřeli zbylou marmeládou. Pokud se vám zvýšilo ořechové náplně jako mně, potřete vrch a ozdobte sekanými oříšky a čokoládou.
  5. Dáme ztuhnout do ledničky a můžeme podávat.