Copy
Recept Strakatá buchta s ovocem a tvarohem

Trošku složitější zákusek na čas, ale vyplatí se vyzkoušet. Fantastické řezy s ovocem – já použila meruňky, ale klidně můžete použít i jiný druh. Například hrušky nebo borůvky. Určitě to bude dobré i s jiným ovocem. Pokud znáte tvarohové strouhané řezy, tak si oblíbíte i tyto, spodní těsta jsou strouhané, vrch piškotové těsto a uprostřed tvaroh s ovocem. Autor: Petra

SUROVINY

Spodní těsto – světlé:

230 g polohrubé mouky

75 g tuku (Hery)

75 g cukr moučka

1 ks vejce

1/2 bal. prášku do pečiva

1 lžíce mléka

Spodní těsto – tmavé:

230 g polohrubé mouky

75 g tuku (Hery)

75 g cukr moučka

1 ks vejce

1/2 bal. prášku do pečiva

1 lžíce mléka

3 lžíce kakaa

Tvaroh:

500 g tvarohu

1 ks vejce

1 bal. vanilkový cukr

podle chuti cukr krupice

1 bal. vanilkový pudink

mléko podle potřeby

Ovoce:

podle chuti – já jsem použila 2 plechovky meruněk

Vrchní těsto – piškotové:

200 g cukr krupice

3 ks vejce

8 lžic vlažné vody

120 ml oleje

3/4 bal. prášku do pečiva

300 g polohrubé mouky

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. V jedné míse připravíme světlé těsto a v druhé míse tmavé těsto.
  2. Všechny suroviny smícháme a vypracujeme hladká těsta, která vložíme do mrazáku asi na 1 hodinu, aby ztuhla a šla dobře strouhat. 
  3. Tvarohová vrstva – vše dobře promícháme.
  4. Vrchní těsto – piškotové:
    Celá vejce vyšleháme s cukrem do pěny, potom postupně přidáváme vodu, olej a nakonec vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva.
  5. Plech o velikosti 38×25 cm vyložíme pečícím papírem. Z mrazáku vyndáme obě těsta a střídavě je nastrouháme na hrubém struhadle na plech tak, aby vznikla strakatina.
  6. Na těsto natřeme tvaroh a na tvaroh poskládáme ovoce. Na ovoce nalijeme piškotové těsto a dáme péct do vyhřáté trouby na 180°C dozlatova.