Vynikající tvarohový koláček, se kterým není vůbec hodně práce. Těsto zpracujete do kuličky, kterou rozdělíte na polovinu a odložíte do mrazničky. Nemusíte ani válet ani tvarovat, stačí těsto pouze nastrouhat na hrubém struhadle do pekáčku, nalít tvarohovou náplň a znovu nastrouhat těsto a dát zapéct. Krásný koláček, který má docela zajímavý povrch, protože během pečení se vůbec těsto nespojí, zůstane krásně nastrouhané. Autor: Naďa I. (Rebeka)

SUROVINY

Na těsto:

400 g hladké špaldové mouky

1 ks vejce

20 g kakaa

250 g másla

100 g třtinového cukru

špetka soli

Na náplň:

500 g tučného tvarohu (nejlépe farmářského)

3 ks vejce

200 g moučkového cukru

1 lžíce Bourbon vanilka Madagaskar

1/2 ks citron- šťáva

2 lžičky strouhané citronové kůry

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Těsto zpracujeme v robotu nebo ručně do kompaktní nelepivé hmoty, vytvarujeme kouli, přendáme do mikrotenového sáčku a dáme na hodinu do mrazáku.
2. Vše vymícháme do hladkého krému, a je-li potřeba, doředíme trochou mléka.
3. Menší pekáček (30 x 20 cm) vysteleme pečícím papírem a na dno nastrouháme polovinu těsta z mrazáku a hezky ho vyrovnáme po celém dně. Stěrkou opatrně natřeme tvarohovou náplň. Na tu pak nastrouháme (na slzičkovém struhadle) druhou polovinu těsta.
4. Pečeme v troubě na 170 st. cca 30 až 40 minut.

Můj blog: Vaření s Tomem