Copy
Recept Vynikající čokoládový koláček s ostružinami

Borůvkový brownies s jemnou nádivkou. Vynikající čokoládový základ, kterému neodoláte.

SUROVINY

Základ: (1 šálek = 250 ml)

170 g máslo

200 g čokoláda na vaření

100 g hladká mouka

20 g kakao

špetka sůl

3 ks vejce

1/2 šálku hnědý cukr

1/2 šálku kr. cukr

Krém:

250 g Philadelphia sýr nebo měkký tvaroh

1/2 šálku zakysaná smetana

1 lžíce hladká mouka

1 lžička vanilková esence

60 g moučkový cukr

2 ks vejce

170 g ostružiny

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Máslo a čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a necháme mírně vychladnout. Mouku spolu s kakaem a špetkou soli prosejeme přes jemné síto. V druhé misce vyšleháme vajíčka spolu s kr. a hnědým cukrem do pěny, tenkým proudem přilijeme rozpuštěnou čokoládu s máslem a nakonec přimícháme prosátou mouku se špetkou soli a kakaem.
Příprava receptu Vynikající čokoládový koláček s ostružinami, krok 1

2. Připravené těsto navrstvíme na plech (22×22 cm), který jsme vyložili pečícím papírem. 1/3 těsta si necháme.

3. Zakysanou smetanu utřeme se sýrem (nebo měkkým tvarohem), s vajíčky, cukrem, vanilkou a moukou do jednotné hmoty, kterou rozdělíme na polovinu. Jednu polovinu navrstvíme na těsto. Na krém navrstvíme zbylé těsto a jemně vařečkou uděláme mramorový vzor.

Příprava receptu Vynikající čokoládový koláček s ostružinami, krok 2
Příprava receptu Vynikající čokoládový koláček s ostružinami, krok 3

4. Do druhé poloviny krému dáme ostružiny a promícháme. Navrstvíme na mramorové těsto a pěkně uhladíme.

Příprava receptu Vynikající čokoládový koláček s ostružinami, krok 4
Příprava receptu Vynikající čokoládový koláček s ostružinami, krok 5

5. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 55 – 60 minut.

Příprava receptu Vynikající čokoládový koláček s ostružinami, krok 6

Zdroj: Coolinarika