Vynikající ořechový cukeťák s kakaovou polevou
Jelikož už cukety pomalu končí, tedy končí alespoň u nás v zahradě, tak jsem se rozhodla letos upéct ještě cuketový koláč z domácí cukety. Někdy tento koláč dělávám i v zimě, když najdu v obchodě akci na cuketu a samozřejmě když máme chuť. Tento koláč je velmi dobrý, je chutný a nepříliš přeslazený i když přidáváme 400 g kr. cukru. Oříšky miluji, někdy je pouze nasekám na větší kousky a přidám i rozinky do těsta. Autor: Mineralka
SUROVINY
Těsto:
400 g nastrouhané cukety
400 g kr. cukr
400 g polohrubé mouky
100 g mleté ořechy
4 ks celá vejce
2,5 dcl olej
1 ks vanilkový cukr
1 lžička skořice
1 lžička sody bicarbonate
1 ks prášek do pečiva
Poleva:
120 g máslo
150 g moučkový cukr
2 lžíce kakaa
2 PL horké vody
POSTUP PŘÍPRAVY
- Nastrouhanou cuketu zamícháme s kr. cukrem a vanilkovým cukrem, necháme půl hodinu odstát.
2. Pak přidáme vejce, olej a mouku smíchanou s mletými ořechy, sodou, skořicí a práškem do pečiva. Dobře zamícháme a hmotu vylijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Pečeme na 180 st. asi 25 minut.
3. Upečený a vychladlý koláč polijeme polevou.
4. Máslo rozpustíme a přimícháme moučkový cukr, kakao a horkou vodu. Vymícháme lesklou hladkou polevu, kterou následně naneseme na vychladlý koláček a necháme ztuhnout.
5. Krájíme pomocí nože, který máčíme v horké vodě na úhledné kostky.
