Vynikající těsto, se kterým se luxusně pracuje. Tvarohové nebo povidlové koláče, koblihy nebo dokonce i dukátové buchtičky. Zkoušela jsem snad všechno a mohu říci, že všechno bylo fantastické. Určitě vyzkoušejte. Autor: Triniti

SUROVINY

Těsto:

250 g hladká mouka

250 g polohrubá mouka

250 g máslo

250 ml smetana ke šlehání

30 g droždí

2 ks žloutky

špetka sůl

Tvarohová náplň:

250 g tvaroh

1 ks žloutek

1 lžička kukuřičný škrob

1 bal. vanilkový cukr

5 PL moučkový cukr

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Na pracovní desku nasypeme mouky, do středu uděláme důlek, nalijeme trochu smetany, rozdrobíme droždí, nakrájíme máslo pokojové teploty, přidáme 2 žloutky a jemně osolíme.
2. Začneme rukou zpracovávat a postupně přiléváme zbylou smetanu. Vypracujeme hladké nelepivé těsto, které necháme kynout při pokojové teplotě asi jednu hodinu.
3. Po hodině můžeme s těstem pracovat. Co z těsta připravíte je jen na vás. Já zvyknu dělat tyto taštičky s tvarohem. Určitě vyzkoušejte.
4. Těsto rozválíme, nakrájíte na čtverečky, naplníte plnkou z tvarohu a rohy spojíte. Ukládáte na papírem vyložený plech a pečete v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů asi 25 minut.