Copy
Recept Babiččiny zelňáky

Tento recept znají naše mamky, mamky našich maminek a ještě další generace. Výborná pochoutka plněná zelím. Mňamka!

SUROVINY

SUROVINY NA 10 PORCÍ:

500 g polohrubá mouka

1 ks vejce

1,5 dl mléko

1/2 lžičky sůl

1 lžička krystalový cukr

1 dl rostlinný olej

Kvásek:

1,5 dl mléko

1 lžička krystalový cukr

25 g droždí

Náplň:

1 kg hlávkové zelí

1 lžička sůl

1/2 lžičky pepř

1 ks cibule

2 lžíce rostlinný olej

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Náplň: zelí nastrouháme na struhadle, posolíme, necháme odstát, dokud nepustí šťávu. Potom vymačkáme, přidáme pepř a podusíme do měkka s cibulí, kterou si pokrájíme nadrobno a do sklovita osmahneme. Necháme vychladnout.
  2. Těsto: Mouku prosejeme, přidáme, sůl, cukr, rostlinný olej, mléko, vejce a vykynutý kvásek (V teplém mléce jsme si rozpustili cukr a přidali droždí, nechali odstát cca půl hodinu). Těsto vypracujeme a necháme vykynout na teplém místě asi jednu hodinu. Pak si ho rozdělíme na 10 bochníčků. Otočíme spojem navrch a naplníme asi jednou lžící nádivky. Otočíme spojem dolů a rozmačkáme na požadovanou velikost.
  3. Necháme asi 20 minut kynout. Potom potřeme olejem a před vložením do rozehřáté trouby propícháme vidličkou. Po upečení znovu potřeme olejem. Dobrou chuť!
Příprava receptu Babiččiny zelňáky, krok 1

Děkujeme za povolení k sdílení receptu od skvělé pekařky – BlazenaSadovska