Koláč z řady slaných moučníků, který jsme si okamžitě oblíbili. Je skvělý, doporučuji pro milovníky cibule, slaniny, sýra …

SUROVINY

SUROVINY NA 25 PORCÍ:

300 g hladká mouka

21 g droždí

8 lžic teplé mléko

1 lžička krystalový cukr

50 g Palmarín

1 kg bílá cibule

200 g anglická slanina

2 kelímky zakysaná smetana

250 g nastrouhaný tvrdý sýr

2 lžičky mletý kmín

trochu sůl

trochu mletý bílý pepř

trochu mletého pepře

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Těsto: Mouku prosejeme, promícháme se solí. Přidáme kvásek připravený z mléka, droždí a cukru. Přimícháme změklý tuk, vypracujeme hladké těsto a dáme ho vykynout. Vykynuté těsto rozválíme a uložíme na připravený plech, který předtím potřeme olejem a vysypeme hladkou moukou.
2. Náplň: Cibuli očistíme a pokrájíme na kolečka. Slaninu nařezanú na kostičky osmahneme, přidáme kolečka cibule, osolíme a dusíme 15 minut. Vychladlou směs rozložíme na těsto a posypeme kmínem. Smetanu ochutíme solí, pepřem a dobře rozmícháme. Vylijeme na vrstvu cibule.
3. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 30 – 35 minut. Asi 5 minut před dopečením vyjmeme koláč z trouby a posypeme strouhaným sýrem. Elektrická trouba: 180 stupňů.

Děkujeme za povolení k sdílení receptu od skvělé
pekařky – Simonaszolnoki