Copy
Recept Fantastické slovenské holubky (plněné zelné listy)

Tradiční slovenský recept, který je známí hlavně na svátky. U nás doma je mamka dělává na Silvestra, to se počítá jako tradice, ale ani přes rok se na ně nezapomíná. Nedávno jsem je zkoušela i já poprvé a vydařily se na jednotku. Ať se líbí, vyzkoušejte i vy podle našeho receptu. My je děláváme maličké, jeden zelný list je na polovinu. Někdo je dělává velké, z celého zelného listu. Je to na vás, jakou velikost chcete, zda jednohubku nebo ne. Autor: NejLucka

SUROVINY

1 kg mletý vepřový bůček

500 g kulatá rýže

podle potřeby olej

1 ks větší cibule

2 lžíce mletá červená paprika

podle chuti sůl, pepř

4 bal. malý rajčatový protlak

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Ze zelí vykrojíme košťál a celou hlávku ponoříme do vařící vody. Postupně se budou oddělovat listy, které vybíráme. Já si zelné listy připravím předem a uskladním je v mrazničce. Když jdu připravovat plněné zelné listy, pouze je z mrazničky vyberu a mám o starost méně.
Příprava receptu Fantastické slovenské holubky (plněné zelné listy), krok 1

2. Rýži uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Já vařím ve vodě přesně 7 minut od bodu varu. Rýži pak scedíme a promyjeme ve studené vodě. Přidáme mleté ​​maso, osolíme a opepříme podle chuti.

3. Na pánvi rozpálíme olej, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a osmahneme ji dozlatova. Když máme cibuli osmaženou, přidáme mletou papriku a promícháme. Oheň vypneme a polovinu této směsi přidáme k masu s rýží. Přidáme 2 bal. rajčatového protlaku a celou hmotu pořádně promícháme.

Příprava receptu Fantastické slovenské holubky (plněné zelné listy), krok 2

4. Zelný list překrojíme na polovinu, zbavíme se hrubé části a plníme. Ukládám do hrnce a střídavě potíráme protlakem a zbylým olejem s cibulí.

Příprava receptu Fantastické slovenské holubky (plněné zelné listy), krok 3
Příprava receptu Fantastické slovenské holubky (plněné zelné listy), krok 4

5. Když je hrnec plný, celé to zalijeme vodou až do vrchu. Vaříme asi hodinu na malém ohni a když voda vyvře, průběžně doléváme. Nejlepší jsou až na druhý den, když se chutě dokonale propojí.

Příprava receptu Fantastické slovenské holubky (plněné zelné listy), krok 5
Příprava receptu Fantastické slovenské holubky (plněné zelné listy), krok 6
Příprava receptu Fantastické slovenské holubky (plněné zelné listy), krok 7
Příprava receptu Fantastické slovenské holubky (plněné zelné listy), krok 8