Copy
Recept Karbenátky z cejnů

Cejn je plevelná ryba, která žije v hloubkách a po vytažení z vody už se nesmí vrátit, ale vzít domů a zpracovat. Autor: boskovcak

SUROVINY

Budeme potřebovat:

4 ks cejni

3 ks vejce

200 g strouhanka

hrst bylinek

trocha soli

trocha pepře

3 cm sardelová pasta

30ml olej

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Vykuchané cejny bez hlav povaříme 10 minut ve slané vodě.
  2. Odstaníme ploutve a páteř a dlouhé kosti.  Vše i s kůží a drobnými kostičkami pomeleme.
Příprava receptu Karbenátky z cejnů, krok 1

3. Přidáme vejce, strouhanku, trochu oleje, sůl, pepř, různé bylinky nebo jen majoránku. Je to jemné maso bez výrazné vůně, pokud chcete rybí chuť dodejte sardelovou pastu.

Příprava receptu Karbenátky z cejnů, krok 2

4. Vytvořit karbenátky, obalit ve strouhance a osmažit.

Příprava receptu Karbenátky z cejnů, krok 3

5. Jako bonus při jedné práci z části mletého masa si dělám rybí knedlíčky do polívky. Složení je taky podobné a chuť příjemná. Dobrou chuť!

Příprava receptu Karbenátky z cejnů, krok 4