Copy
Recept Klasická rajská omáčka s paprikou a knedlíkem

Klasická rajčatová omáčka, která se podává ve většině s bramborovou kaší, ale u nás doma máme vždy k tomuto jídlu knedlík. K rajčatové omáčce patří jednoznačně plněná paprika mletým masem. Někdo dělává ještě pečené vepřové maso nebo koleno, ale jednodušší se mi zdá připravit papriky a moji mlsouni doma to velmi ocení, protože papriku milují. Autor: Triniti

SUROVINY

400 g mletého masa

2 ks vejce

sůl, pepř, koření do mletých mas

4 ks paprikové lusky

2 ks cibule

1 bal. rajský protlak

3 kuličky nové koření

3 ks hřebíčky

3 kuličky pepř celý

dle chuti sůl, cukr

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Cibuli nakrájíme na co nejdrobnější kousky a osmažíme ji na oleji nebo na poctivém sádle dozlatova.
  2. Když máme cibuli osmaženou, přidáme cukr (já přidávám 2 lžíce) a necháme cukr zkaramelizovat. Po zkaramelizovaní přidáme rajčatový protlak, podlijeme vodou, přidáme koření a sůl a chvíli povaříme.
  3. V druhé misce smícháme maso, vajíčka a koření a touto směsí naplníme papriky.
  4. Naplněné papriky vložíme do rajské omáčky a vaříme je, dokud nebude maso hotové a papriky měkké.
  5. Ochutnáme, v případě potřeby ochutíme solí, pepřem nebo ještě přidáme cukr a můžeme podávat.
  6. Jako přílohu podáváme knedlík nebo vařené brambory. Je to na vás, co si vyberete.