Copy
Recept Pečená plněná vykostěná kuřecí stehna - fotopostup

Dnešní sváteční oběd ve znamení drůbeže. Pečená plněná vykostěná kuřecí stehna. Skutečně výborné jídlo. Jako přílohu se volila vařené brambory a zeleninu ze zahrady. Autor: Izabelka

SUROVINY

Základ:

5 ks stehno kuřecí

podle chuti sůl

špetka pepř

špetka paprika červená mletá

Náplň:

2 ks starší rohlíky

1 ks žlutá paprika

1 ks rajče

špetka sůl

1 ks vejce

1 PL sádlo

Příloha:

brambory vařené

zelenina

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Dostala jsem od kamaráda instruktáž, jak vykostit kuřecí stehno bez poškození kůže. Velkou kost jsem prostě uchytila do utěrky pootočila a vylomila, otvor který mi vznikl po vylomení kosti jsem použila jako prostor pro nádivku. Menší kost nebyl problém vybrat. Kosti jsem použila do vývaru, vařila se kuřecí polévka.
Příprava receptu Pečená plněná vykostěná kuřecí stehna - fotopostup, krok 1

2. Připravila jsem si nádivku. Rohlíky jsem nakrájela na kostičky, přidala jsem nakrájenou papriku a z rajčátka jsem použila pouze dužinu. Přidala jsem vejce, špetku soli a smíchala.

Příprava receptu Pečená plněná vykostěná kuřecí stehna - fotopostup, krok 2

3. Do otvoru, kde byla velká kost jsem vložila nádivku. Všechny stehna jsem naplnila a spojila špejlí tak, že jsem maso založila z boků a spojila na těsno špejli.

Příprava receptu Pečená plněná vykostěná kuřecí stehna - fotopostup, krok 3
Příprava receptu Pečená plněná vykostěná kuřecí stehna - fotopostup, krok 4

4. Osolila, okořenila a posypala špetkou papriky. Opekla jsem je na pánvi ze všech stran.

Příprava receptu Pečená plněná vykostěná kuřecí stehna - fotopostup, krok 5
Příprava receptu Pečená plněná vykostěná kuřecí stehna - fotopostup, krok 6

5. Pod pokličkou, podlité trochou vody jsem nechala dusit na slabším plameni 30 min. Nakonec jsem maso odkryla a nechala opéct do křupava. Ještě za horka jsem odstranila špejle.

Příprava receptu Pečená plněná vykostěná kuřecí stehna - fotopostup, krok 7
Příprava receptu Pečená plněná vykostěná kuřecí stehna - fotopostup, krok 8

6. Maso jsem vyložila na kuchyňský papír a nechala 15 min odpočívat. Nakrájela jsem ho na plátky. Uložila na talíře a přeji vám dobrou chuť.

Příprava receptu Pečená plněná vykostěná kuřecí stehna - fotopostup, krok 9
Příprava receptu Pečená plněná vykostěná kuřecí stehna - fotopostup, krok 10
Příprava receptu Pečená plněná vykostěná kuřecí stehna - fotopostup, krok 11

Děkujeme za povolení ke sdílení receptu od skvělé 
kuchařky – Izabelka