Copy
Recept Špenátová roláda s krémem z taveného sýra

Chuděra ta politováníhodná paní, která se mi včera “vyzvracela” v soukromé zprávě ze své zloby a zášti, nařkla mě ze sebestřednosti a nafoukanosti a poté si mě zablokovala, tak ta už můj příspěvek neuvidí. Jí podobným vzkazuji, ať si mě taky raději zablokují, protože já vařit nepřestanu a dál budu prezentovat svá jídla svým osobitým způsobem, s komentářem, který uznám za vhodné. Pro všechny ostatní, kteří jsou tu proto, aby pochytali co možná nejvíce inspirace a dobře se přitom bavili, pro vás mám recept na výborné a nápadité občerstvení… Autor: Danka

SUROVINY

Těsto:

1 bal. mražený špenátový protlak (400g)

4 ks vejce

140 g polohrubé mouky

3 stroužky česneku (prolisovat)

1/2 lžičky soli

1/4 lžičky mletého chilli

Náplň:

250 g taveného sýra (dala jsem Apetitto)

2 ks vařená vejce (najemno nastrouhat)

1 ks červená cibule (najemno)

125 g změklého másla

100 g pomazánkového másla

sůl, mletý černý pepř

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Špenát necháme rozmrznout a poté slijeme přebytečnou vodu. V míse ho smícháme se žloutky, česnekem, směsí mouky, soli a mletého chilli a nakonec lehce vmícháme pevný sníh z bílků. Těsto natřeme na velký plech s nízkým okrajem, vystlaný pomaštěným pečícím papírem a pečeme cca 12 minut na 180 stupňů.
  2. Necháme mírně zchladnout a poté i s papírem srolujeme a než nám těsto úplně vychladne, umícháme si náplň.
  3. Těsto rozmotáme, potřeme náplní a opět srolujeme, tentokrát za současného odstraňování pečícího papíru a lehce utahujeme.
  4. Hotovou roládu dáme do ledničky na pár hodin zatuhnout.
  5. Pozn.: Netušila jsem, na jak velký plech bych měla těsto rozetřít, takže jsem zvolila kapku menší než klasický a upečený plát je tudíž silnější. Nebojte se použít klasický velký plech (cca 30×40), roláda se vám bude lépe rolovat a na řezu bude hezčí.